不耕起栽培のじゃがいもの味

以前は不耕起栽培でじゃがいもを栽培していたのですが、とても収穫量が少なく、一昨年から耕起して土寄せを行うようになりました。

収穫量は確かに以前の倍以上に増えました。

ただ味が少し水っぽくなった気がして、確かめるために今年は両方やってみました。


で、家族で食べてみると、やっぱり不耕起栽培の方がぎっしり詰まって味も濃いです。

野草の根や枯れ草層が育む多様な生物環境がこのじゃがいもの味を作っているんでしょうか。

また試行錯誤です。