金時生姜のコンフィチュールとシロップ

8月の時点では、今年はどれくらい収穫出来るんだろう…と不安な状態でしたが、畝が崩れるくらいの大量の秋雨と援農に来て下さった方々のお手伝いのおかげで、それまでを取り戻すかのように10月から一気に太ってくれました。

今年のは葉を落とすのにハサミを入れると、繊維質が少なく、瑞々しく、とても柔らかいのが分かります。

土の状態と環境が素直に表われています。

「今回の生姜、繊維がすごく細かいので、搾らないでそのまま丸ごとシロップにしたらどうですか?…搾るのがもったいないんですけど…」

という加工屋さんからの電話で、本数限定生産、金時生姜の果肉もエキスもまるごと入ったコンフィチュールが出来ました!

使い方はシロップと同じで十倍以上に薄めて飲物に入れたり、ジャムとしてそのまま頂けます。
一瓶たっぷり280gでも、手搾りの一手間かかっていないため、シロップよりお値打ちです。

シロップも合わせてご予約分から順番にお届けです!