粉末工場

11月の中旬から、ずーっと加工作業をしています。

同じ町内の古いお家をお借りすることが出来たので、引っ越し作業をしながら、

しょうが→金時しょうが→春ウコン→春菊→しょうが→春ウコン…みたいな感じでひたすら、洗い、スライス、乾燥、粉末作業。

工場のような日々です(笑)

大変だけど有り難いことです。


今年は、天日乾燥の後に機械乾燥でしっかり水分を飛ばしているので、とても細かい粉末になり、同じグラムでも実際は昨年の倍の量の生しょうがを使っています。


さて、まだまだしょうがも春ウコンも春菊もやってきます。もうひと踏ん張りです。