沖縄島かぼちゃ

枯れ草の中を探して収穫中です。

 

甘みは少ないですが、生命力強く、生食もできる沖縄島カボチャです。

ホクホク系のかぼちゃではなく、瑞々しく、少しズッキーニに近いような印象でしょうか。

 

1cm弱にスライスして、皮ごと綿ごと種ごと、たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにしてハーブ塩で頂くのがおすすめです。